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最傻的海鲜豆油

发布 / 2020年02月26日 01:02

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普通食材,精致做法——久吃不厌的別样红薯

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有长寿食品”之誉。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”并说人食之长寿。中医视红薯为良药。摘自网络

红薯的食用方法很多,可以蒸煮煎炸,还可加工成粉条佐以各种调料食之。究竟怎样做才最好吃,才不会久而生厌呢?下面我给你改改口味,一种不一样的家常红薯食用方法。

这道家常菜叫香橙风味红薯。

准备食材:买形状大小大致相同的红薯若干个,削好后有500g。

柳橙2个;柠檬1个;白沙糖150g;盐少许。

将红薯用清水冲洗干净削成大小相同的梭状体,总重500g。

将柳橙用清水冲洗干净,用擦皮器将皮擦下备用。

将去皮的柳橙取汁150ml备用。

将柠檬用清水冲洗干净取汁10ml备用。

将削好的红薯洗净用清水煮至五成熟(煮15分钟左右)沥干备用。

将白糖倒入锅中用小火翻炒。

待白糖完全溶化变色后倒入柠檬汁。

接着倒入柳橙汁。

倒入柳橙皮。

煮沸5分钟后下煮过的红薯。

加适量的水大火烧开后转中小火慢煮。

煮的过程中用铲子轻轻地翻几次。

待锅中糖汁浓稠收汁即可起锅装盘,装好盘后将剩余的糖汁淋在红薯上。

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本文相关词条概念解析:

红薯

红薯(英文:sweetpotato)原名番薯(学名:Ipomoeabatatas(L.)Lam.),又名红芋、甘薯、蕃薯、肥大米(广东)、山药(河北)、番芋、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

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